Four mixte 6 niveaux en60x40 boulangerie
2,599.00€ 1,899.00€
-
- Four à air pulsé
- avec support : 6 x EN 40 x 60 cm
- convient pour plaque baguette
- faible consommation énergétique grâce au système d’isolation haut de gamme
- Porte vitrée avec double-vitrage
- Vitre intérieure en verre rabattable pour l’entretien
- Butoir de porte à gauche / poignée de porte à droite
- Poignée de porte en PVC
- avec cuve de récupération du condensat sous la porte
- Avec thermostat de sécurité
- Éclairage halogène
- pieds vissés réglables en hauteur
- Montage facile des accessoires
- Nettoyage facile
Qualité
- Corps en acier inox AISI 304 de qualité supérieure
- Angles intérieurs arrondis
Chambre de cuisson
- Température maximale : 285 °C
- Formation de vapeur grâce au système à injection directe réglable
- Système à vapeur avec 11 différents niveaux 0 – 100 %
- La vapeur est entièrement réglable
- Moteur avec inverseur
- Système de ventilation bidirectionnel
- Pour 6 plaques x EN 40 x 60
- 80 écart entre les rails de glissement
Commande/programmation
- injection d’eau avec réglage manuel
- Minuterie mécanique 0 – 120 minutes
- Régulation manuelle de la température
Fonctions de cuisson
- Cuire / rôtir / braiser / grill
- Pâtisserie
- Mode vapeur / déshumidification
- Décongélation
- Cuisson à basse température
Raccordement :
- Raccordement électrique au choix
- Raccordement électrique : 400 Volt / 3 L / 50-60 Hz
- Raccordement électrique : 230 Volt / 3 L / 50 Hz
- Puissance : 10,8 kW
- Cet appareil nécessite un raccordement au circuit d’eau !
Dimensions
- Dimensions extérieures: B x T x H: 880 x 920 x 860 mm
Contenu de la livraison
- 6 supports x EN 40 x 60 cm
Qté