Four mixte 10 niveaux gaz GN1/1

• Fours pour patisserie et boulangerie
• Exécution : appareil fonctionnant au gaz (gaz naturel G20)
• Gaz naturel en équipement de série, l’appareil peut être équipé en option pour recevoir le gaz propane
• Fours à air pulsé (Gas)
• Utilisation simple
• Fonction minuterie
• Thermostat
• Régulateur de vapeur
• Touche de régulation de la vitesse du ventilateur
• Cuve de récupération du condensat
• Éclairage halogène
• Grand volume utile et design optimisé

Qualité

• En acier inox de qualité supérieure
• Porte(s) avec double-vitrage
• Porte(s) en verre thermorésistant
• Poignée en fibre de carbone
• Longue durée de vie

Chambre de cuisson

• Espace de cuisson arrondi
• Glissières latérales pour grilles du four
• Distance entre les plaques de cuisson : 80 mm
• Température max. : 270 °C
• Répartition homogène de la chaleur
• pour 10 x GN 1/1 ou récipients/plaques EN 40 x 60

Commande/programmation

• Commande manuelle

Fonctions de cuisson

• Pâtisserie
• Mode vapeur / déshumidification
• Régénération / maintien au chaud

Raccordement :

• Puissance : 17,5 kW
• Tension : 230 Volt
• Kcal/h: 15050
• Écoulement d’eau : Ø 30 mm
• Entrée d’eau : 3/4″ filetage extérieur

Dimensions 

• Dimensions extérieures B x T x H: 850 x 890 x 1130 mm
• Capacité : 10 x GN 1/1 ou EN 400 x 600 mm

Directives

• Fabrication conforme aux normes d’ hygiène et de sécurité
• Conforme aux normes CE
• Dimensions 
  

  Dimensions extérieures	L 850 x P 890 x H 1130 mm
  Capacité	10 x GN 1/1 ou EN 400 x 600 mm

  Détails techniques

  Capacité	10 x GN 1/1 ou EN 40 x 60 cm
  Max. Température	270 °C
  Type d’appareil	four à air pulsé à gaz
  Commande manuelle
  Version (standard)	gaz naturel G20
  Peut être rééquipé en option pour gaz propane

  Chambre de cuisson

  Type d’éclairage	halogène
  Récipients / plaques	10 x GN 1/1 ou EN 40 x 60 cm

  Valeurs de raccordement

  Puissance	17,5 kW
  Tension	230 volts
  kcal/h	15050
  Écoulement d’eau	Ø 30 mm
  Entrée d’eau	3/4″ filetage extérieur

  Livraison

  État à la livraison	monté
  Mode d’expédition	transporteur
  Poids	110 kg