Four ventilé manuel- 10 plateaux 60×40-16kW

Exécution

• Fours pour patisserie et boulangerie
• Version : appareil électrique
• faible consommation énergétique grâce au système d’isolation haut de gamme
• Vitre intérieure en verre rabattable pour l’entretien
• Butoir de porte à droite / poignée de porte à gauche
• avec cuve de récupération du condensat sous la porte
• Avec thermostat de sécurité
• Éclairage halogène
• Montage facile des accessoires
• Nettoyage facile

Qualité

• Corps en acier inox AISI 304 de qualité supérieure
• Poignée en fibre de carbone
• Angles intérieurs arrondis

Chambre de cuisson

• Température maximale : 270 °C
• Formation de vapeur grâce au système à injection directe réglable
• La vapeur est entièrement réglable
• Moteur avec inverseur
• 80 écart entre les rails de glissement

Commande/programmation

• injection d’eau avec réglage manuel
• Minuterie mécanique 0 – 120 minutes
• Régulation manuelle de la température

Fonctions de cuisson

• Cuire / rôtir / braiser / grill
• Pâtisserie
• Mode vapeur / déshumidification
• Décongélation

Raccordement :

• Raccordement électrique au choix
• Raccordement électrique : 400 Volt / 3 L / 50-60 Hz
• ou
• Raccordement électrique : 230 Volt / 1 L / 50 Hz
• Puissance : 16 kW

Dimensions 

• Dimensions extérieures L x P x H : 850 x 890 x 1130 mm

Contenu de la livraison

• 10 supports x GN 1/1